芸豆含糖吗

　　芸豆含糖吗

　　芸豆的升糖指数较低，其中还含有较为丰富的维生素、蛋白质、植物纤维等营养物质，可为人体提供营养补充。而且芸豆中的植物纤维较多，可增加大便容积，软化大便，刺激胃肠蠕动，有一定润肠通便的作用。通常在进食适量的芸豆后，可相应减少其他高脂、高糖食物的摄入，还有利于延缓其他食物消化、吸收的速度，避免餐后一过性高血糖。但需要注意的是，芸豆中的植物蛋白含量较多，为避免增加肾脏负担，肾病患者需谨慎食用。

　　糖尿病患者可以吃芸豆吗

　　芸豆属于日常生活中常见的一种蔬菜，其中所含的营养比较丰富，如含有蛋白质、钙、铁、碳水化合物、膳食纤维，以及维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。糖尿病患者适当食用，可以为机体补充多种所需的营养物质，而且一般不会升高血糖，对身体健康有利。但芸豆不宜一次性进食过量，以免增加肠胃负担，降低胃肠道的消化功能，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适。还可能会使食物长时间堆积在胃内，当碳水化合物转化为糖分后，可能会升高血糖，不利于血糖的控制。

　　芸豆怎么选购

　　平时大家挑选芸豆时可以豆子的质地，好的芸豆大小均匀，而且没有破瓣，也不会有缺损，更不能有虫害和霉变，而质量差的芸豆则多会颗粒瘦小，而且大步不理，有一些破瓣或者虫蛀的坏处，更严重的就会有霉变。看它的干湿度，应该是越干越好，这样易于保存，而且不易发生霉变，挑选时可以用牙咬一下芸豆如果发出清脆的响声，就说明芸豆很干，如果在咬的时候发不出声音，则说明芸豆很湿，不建议大家购买。