绿豆腺嘌呤高吗

　　绿豆腺嘌呤高吗

　　绿豆嘌呤含量不算高。每100g绿豆中仅含有75.1mg嘌呤，属于中嘌呤食物，但痛风人群需要在医生指导下谨慎选择中嘌呤食物，平时尽量食用低嘌呤食物。绿豆中富含维生素、蛋白质等营养物质，但是绿豆属于中嘌呤食物，其实并不适合处于急性期的痛风人群食用，此类人群最好选择低嘌呤饮食，如萝卜、樱桃等，不仅能补充营养，还有助于痛风的调理。在脱离急性期后可食用绿豆，但也要在咨询医生后严格控制绿豆摄入量。

　　痛风可以吃绿豆吗

　　痛风人群是否能够吃绿豆，要根据患者的疾病分期决定。痛风在临床上分为急性发作期、间歇期以及慢性期，患者痛风急性发作期时，要坚决禁止吃绿豆，对于慢性期或者间歇期的患者而言，可以少量的吃绿豆。绿豆本身是中嘌呤含量的食物，每100g绿豆当中嘌呤含量是60-70mg。除了嘌呤以外，绿豆主要含有碳水化合物，还含有蛋白质等营养物质。绿豆所含有的蛋白质主要是球蛋白，还含有蛋氨酸、色氨酸，酪氨酸等多种氨基酸。、

　　怎么煮绿豆不会变色

　　用砂锅煮绿豆汤，不要铁锅煮，铁锅会将的铁离子会氧化分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色，而且绿豆中的黄酮类物质，会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜色的复合物，使汤变颜色，所以要想绿豆汤不变色就避免用铁锅煮汤，用砂锅，或者高压锅煮即可。