菠萝不泡盐水吃了会烂嘴吗?
会烂嘴。
菠萝中含有“菠萝朊病毒酶”，这是一种蛋白酶，可对人体黏膜造成损伤并引起过敏反应。如果患者对这种蛋白酶有反应，则表明他们对菠萝过敏，容易出现口腔疼痛、皮肤破损和其他身体不适等症状。
菠萝含有很多刺激物。吃得太多容易刺激皮肤，导致嘴角腐烂和起皱。
菠萝中含有的糖苷类和菠萝蛋白酶具有一定的刺激作用，很容易刺激人体皮肤。盐水可以去除大部分刺激物，但如果不使用盐水直接饮用，嘴角疼痛的可能性很大!
菠萝泡盐水会变甜吗
会变甜。
菠萝果肉中除了含有丰富的维生素C和糖类外，还含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，以及一种能分解蛋白质的“菠萝酶”。如果我们在吃饭前不需要浸泡在盐水中，这种酶对我们口腔粘膜和嘴唇的年轻表皮有刺激作用，会让我们感到刺痛。
虽然盐会抑制菠萝酶的活性，但新鲜的菠萝最好用盐水浸泡一段时间，以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时菠萝会感觉更香更甜。
菠萝泡盐水要注意什么
1.只需放入一些盐。在浸泡菠萝时，许多人会想到多加一些盐，使其更美味。然而，事实上，通常1-2勺盐就足够了，这不利于盐的溶解，并使菠萝表面有咸味。
2.用凉开水浸泡。菠萝富含维生素，不耐高温，在高温下很容易失去活性。因此，一般不建议将菠萝浸泡在热水中，而是将其浸泡在冷开水中。
3.浸泡后直接食用。菠萝在淡盐水中浸泡后，可以直接食用，不需要用水清洗。如果你放了很多盐，并且有明显的咸味，你需要用水冲洗。
4.吃多少就泡多少。菠萝含有丰富的糖分，切开后不能储存。如果浸泡过多而没有吃完，很容易导致食物变质。