春笋发黑吃了会怎么样?
1.没什么事
对于发黑的竹笋来说，如果还能食用，一般来说不会对人体造成任何有害影响，也不是问题。
2.腹痛和腹泻
发黑变质的春笋含有大量有害微生物，容易引起肠道微生物群紊乱，导致腹痛、腹泻等不适症状。
3.恶心和呕吐
食用发黑的竹笋容易刺激胃肠道，引起胃部不适，并引起恶心、呕吐等食物中毒症状。
春笋剥开来有点黑是坏的吗
很可能变质坏掉了。
竹笋变黑表明它们已经被细菌感染，并发生了质的变化。如果竹笋内部出现黑线，也表明它们已经变质。这种已经变质的竹笋是不能吃的。如果食用，身体可能会出现呕吐、腹泻、头晕和眩晕的症状。
春笋怎么去除苦涩味
将春笋烫一下以去除其苦涩的味道是最常见的处理方法。在高温下煮沸可以分解和挥发单宁、苦味氨基酸和草酸，使它们变得苦涩。具体操作方法如下：
1.将春笋剥去外壳，切掉底部较硬的部分，将大的竹笋切片(小的竹笋不需要切)。
2.在沸水中煮沸，加入少量盐，捞出沥干水分后再烹饪。
3.水煮的时间不宜超过10分钟，否则竹笋或竹条会失去原有的美味脆性。