烤肠真的很脏吗?
如果烤肠没有被适当煮熟或储存，那么它们可以携带细菌和病毒，例如沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌和诺如病毒等。这些细菌和病毒可以导致人们患上食物中毒或胃肠道感染等疾病。另外，烤肠在制作过程中可能会使用添加剂、防腐剂等化学物质，对健康也不利。因此，如果食用不当或不洁净的烤肠，会对健康造成一定的风险。但是如果制作和储存得当，烤肠也是安全可食用的。
烤肠越烤越硬怎么办
如果烤肠越烤越硬，有以下几种可能的原因：
温度过高：烤肠在高温下烤制过久，会导致变硬。建议降低烤箱或烤肠机的温度，或者减少烤制时间。
烤制时间过长：过长的烤制时间也会导致烤肠变硬，建议根据烤肠的厚度和烤箱或烤肠机的温度来调整烤制时间，不要过长。
存放时间过长：烤肠在烤制完成后如果放置时间过长，也会导致变硬。建议在烤制后及时上架出售。
如果烤肠已经变硬，可以考虑以下方法：
加热：将烤肠再次加热，可以让其变得柔软。建议用微波炉或者蒸汽加热。
加水：在烤肠上淋上少量水，然后再加热，可以让其变得柔软。
调味：在烤肠上撒上一些盐和黑胡椒粉等调味料，可以掩盖硬度的口感，让其更加美味。
需要注意的是，如果烤肠过硬，可能是由于过度烤制或存放时间过长等原因导致的，这种情况下，建议重新调整烤制时间或存放方式，避免烤肠过硬。
没卖完的烤肠怎么储存才不会变硬
为了防止剩余的烤肠变硬，可以采取以下几个储存方法：
放入保鲜袋中：将剩余的烤肠放入保鲜袋中，尽可能排除袋内的空气，封紧袋口，放入冰箱储存。
盖上保鲜膜：将剩余的烤肠摆放在盘子或者碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱储存。
冰冻储存：将剩余的烤肠放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻储存。在使用时需要提前取出，解冻后再烤。
无论采取哪种储存方法，建议在剩余的烤肠冷却后再进行储存，避免热气蒸发引起的水分流失。同时，在储存过程中要尽量避免剩余的烤肠与其他食品交叉污染，以保持食品安全。另外，剩余的烤肠储存时间也应该控制在合适范围内，过长时间的储存会影响口感和品质。