黑豆有毒吗

　　黑豆有毒吗

　　黑豆中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、B族维生素，还有叶酸、胡萝卜素以及大豆皂醇、大豆黄酮等成分，并不含有毒物质，且这些成分在生吃进入胃肠道后，经发酵、分解也不会生成毒素，所以黑豆生吃没有毒。生吃黑豆时，因黑豆质地较硬，咀嚼时可能会刺激牙齿，吞咽后进入胃肠道，也可能会刺激胃肠黏膜，且其中的蛋白质不易被胃肠道分解、吸收，在肠道内发酵后还易产生过多气体，出现胃肠道胀气、腹痛等不适症状，因此一般不建议生吃黑豆。

　　黑豆去皮后还有营养吗

　　黑豆去皮之后还有营养。 黑豆去皮之后还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、各种维生素、矿物质等营养成分，主要减少的是纤维素的含量，其他只是减少了少量的营养成分，和一些只有皮中存在的物质，如黑色素等，因此黑豆去皮后还有营养。

　　黑豆会引起胀气吗

　　吃黑豆会引起胀气。黑豆会引起胀气是因为黑豆等豆类的食物，碳水化合物含量比较多，在肠道内被细菌分解以后产生的气体会比较多，比如氨气、二氧化碳等，如果不能够及时的排出体外，就可能会出现肚子胀气症状。如果出现肚子有胀气的症状，可以按摩腹部，揉揉肚子，促进肠道内积气排出体外。